Захочется повторить: 3 рецепта аппетайзеров с сыром бри

Сегодня бри является самым известным французским сыром и носит звание «король сыров». Пронесся сквозь года свой уникальный вкус, бри до сих пор не утратил свою популярность и является прекрасной закуской для праздничного стола. Мы подготовили три рецепта, которые впечатлят вас и ваших гостей не только фейерверком сочетаний, но и своим ярким видом!

Приготовление

1. Помидоры черри, сахар, соль и сок лайма поместите на сковороду и готовьте на среднем огне до тех пор, пока помидоры не станут блестящими и хрустальными на вид, а сахар не загустеет, напоминая теплый мед.

2. Перелейте джем из сковороды в отдельную миску и дайте ему остыть.
3. Нарисуйте круг на верхней кожуре сыра, отступив около 3 мм края.

4. Аккуратно снимите кожуру внутри этого круга ножом, чтобы обнажить мягкий сыр внизу.

5. Запеките сыр в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 20-25 минут или до тех пор, пока центр не станет жидким (вы можете проверить ножом).
6. Подавайте сразу же с джемом сверху. Делайте это быстро, так как Бри довольно быстро затвердевает.

Ингредиенты

240 гр сыра бри (2 круглых сыра бри по 120 гр)
4 ст. л. сахарного песка
1 ст. л. сливочного масла

1 ст. л. кленового сиропа (по желанию)
1 ст. л. воды
1 груша (очищенная и нарезанная ломтиками)
30 гр орехов пекан / других орехов / семян (поджаренных и нарезанных)
веточка розмарина

Приготовление

1. В большую сковороду поместите сахар и поставьте его на средний огонь, чтобы он растаял и карамелизовался. Не перемешивайте сахар ложкой, вместо этого при необходимости поверните сковороду с помощью ручки.
2. Как только сахар растает и станет золотистым, добавьте воду, кленовый сироп, сливочное масло и грушу. Будьте осторожны, потому что смесь может брызгаться.
3. Готовьте на среднем огне, пока на сковороде почти не останется жидкости (по мере остывания груша выделит больше жидкости). Карамелизованная груша может храниться в холодильнике до 5 дней.

4. Запеките сыр в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 20-25 минут.
5. Остудите грушу до комнатной температуры и положите ее поверх сыра. Подавайте с поджаренными и нарезанными орехами пекан и розмарином.

Приготовление

1. Смешайте сливы с медом, цедрой, соком лайма и имбирем.

2. Выложите все на пергаментную бумагу и выпекайте при температуре 180°C в течение 15 минут, чтобы они стали мягкими.
3. После того, как вынете сливы из духовки, еще раз перемешайте их с остатками меда.

4. Выложите сливы на сыр и украсьте тимьяном, миндалем или другими орехами, которые вам нравятся.

Захочется повторить: 3 рецепта аппетайзеров с сыром бри

С джемом из помидоров черри

С карамелизированной грушей

С запеченными сливами